Vegánstvo je životný štýl a vegánske jedlá rozhodne nie sú nudné, jednotvárne a drahé. Zdravé suroviny sa dajú kúpiť aj na miestnom trhu alebo v menších obchodoch. Čo ale zvyknú vegáni raňajkovať ?

Sladké vegánske raňajky

Máte chuť si zdravo zamašktrtiť hneď ráno? Vyskúšať môžete ovsenú kašu s čerstvým ovocím alebo domácim džemom. Do kaše môžete pridať aj oriešky, sušené ovocie alebo chia semienka. Aj klasika ako palacinky sa dajú pripraviť bez vajíčok a dokonca aj bez lepku. Stačí vám špaldová alebo iná bezlepková múka, kypriaci prášok, vanilkový cukor a ryžové mlieko. Do cesta môžete pridať aj zdravý kokosový olej, ktorý palacinky ešte o niečo vylepší. Okrem džemu si určite doprajte aj kopu čerstvého ovocia, bez ktorého by to nebolo ono.

Slané vegánske raňajky

Na raňajky často siahame po jogurtoch, cereáliách s mliekom alebo pečive s nátierkou. Vegáni sa ale vyhýbajú všetkým živočíšnym výrobkom vrátane tých mliečnych.  Ak teda hľadáte tipy na vegánske ranajky jedným z nich môže byť nátierka s cviklou a lieskovými orechmi. Cviklu uvarte, nakrájajte a rozmixujte spolu s lieskovými orieškami, šťavou z citróna a podľa chuti aj s korenín (chilli, čierne korenie a pod.). Nakoniec ju natrite na čerstvé pečivo a užívajte si zdravé a chutné raňajky.

Obľúbeným raňajkovým menu je aj praženica. Vegáni si ju nerobia z vajíčok ale z tofu. Na vegánsku praženicu budete potrebovať tofu, droždie, olej, cibuľu a zeleninu. Okrem tofu sa teda ingrediencie príliš nelíšia od klasickej praženice z vajíčok.  Aj príprava je v postate rovnaká – cibuľku osmažte do sklovita, pridajte droždie, tofu a chvíľu smažte. Praženicu podávajte zo zeleninou a prípadne aj s chlebom.

Vzdať sa nemusíte ani paštéty

Paštéta sa vo všeobecnosti nepovažuje za zdravý pokrm a pre vegetariánov a vegánov je úplne tabu.  Lenže Patifu – zdravá paštéta z tofu je úplne iný prípad. Kým ostatní si berú klasické mäsové paštéty, vy si môžete vziať vegánsku a o zdravé raňajky máte postarané aj na cestách. Vhodná je nie len pre vegánov ale aj pre diabetikov, neobsahuje lepok a nepotrebuje chladenie. Dopriať si ju môžete aj pri redukčnej diéte.

Ďalšie veľmi zdravé natierký sú napríklad:

Vegánske sendviče

Sendviče sa osvedčili nie len na raňajky ale aj na desiatu. Vziať si ich môžete aj na výlet do batohu, aby ste boli pripravený, keď vás prepadne hlad.  Ste zvyknutý na klasické živočíšne maslo alebo tavený syr? Vymeňte ho za bazalkové tofu alebo vegánsky margarín. Miesto šunky alebo salámu si do sendviča vložte šalát, bazalku, baby špenát, paradajky, šalátové uhorky či papriku. Ak máte potrebu si sendvič dochutiť, nič vám nebráni použiť soľ alebo iné korenie, ktoré chute zvýrazní.

Vegánske produkty na vaše raňajky:

Zdroj: buzzfeed.com