Mrkvovo – čučoriedkový koláč

Fantastický mrkvovo – čučoriedkový koláč, samozrejme bez lepku, mlieka a bez pridaného cukru.

Na nasledujúci recept budeme potrebovať:

  • – 50 g kokosovej múky,
  • – 20 g mletých mandlí,
  • – 60 g erythritolu (iné sladidlo),
  • – 2 vajcia,
  • – 50 ml mandľového mlieka,
  • – 1 lyžicu citrónovej šťavy,
  • – 50 g jemne strúhanej mrkvy,
  • – 50 g čučoriedok,
  • – 50 ml vody,
  • – štipku sódy bikarbóny,
  • – štipku škorice,
  • – štipku soli.

Postup:

  1. Oddelíme vaječné žĺtky od bielkov.
  2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh, a v druhej miske vyšľaháme žĺtky s mliekom (šľaháme kým nedostaneme smotanovú konzistenciu).
  3. Suché prísady (aj mrkvu, cukor a čučoriedky) si zmiešame zvlášť v miske a potom pridáme k žĺtkovej zmesi, dobre zamiešame.
  4. K žĺtkovej zmesi následne pridáme 50ml vody a 1 lyžicu citrónovej šťavy.
  5. Na koniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou.
  6. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech (24x11cm) a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 35 min.
  7. Po dopečení necháme vychladnúť a po vychladnutí ho nakrájame na pravidelné obdĺžniky/trojuholníky.

Pridaj komentár

S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači/zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.