Citrónová bábovka s brusnicami (recept bez lepku a laktózy)

Ingrediencie:

  • 250 g bezlaktózového masla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 1 PL rumu alebo malé množstvo rumovej arómy (môžeme vynechať)
  • citrónová kôra z 2 citrónov
  • citrónová šťava z 1 citróna
  • 4 vajcia
  • 250 g bezgluténovej múčnej zmesi na pečenie
  • 1,5 ČL bezgluténového prášku do pečiva
  • šťipka himalájskej soli
  • 100 g sušených brusníc

Príprava:
Maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vymiešame dopenista, potom primiešame aj citrónovú kôru, citrónovú šťavu, rum a nakoniec pridáme po jednom aj vajcia.
Prášok do pečiva a soľ zmiešame s múkou a za stáleho miešania postupne pridávame do maslovo-vajcovej masy. Nakoniec pridáme aj brusnice a vypracujeme cesto.
Vypracované cesto následne vylejeme do maslom vymastenej formy na bábovku. V prípade, že použijeme silikónovú formu, netreba ju vymastiť, stačí vypláchnuť studenou vodou.

Cesto na bábovku zasunieme do predhriatej rúry a pri teplote 160 stupňov cca za 50 minút upečieme.
Upečenú bábovku necháme vo forme vychladnúť a po 10-15 minútach vyklopíme na misu a necháme vychladnúť úplne. Pred podávaním bábovku mierne posypeme práškovým cukrom.

Pridaj komentár

S cieľom uľahčiť užívateľom používať naše webové stránky využívame cookies. Používaním našich stránok súhlasíte s ukladaním súborov cookie na vašom počítači/zariadení. Nastavenia cookies môžete zmeniť v nastavení vášho prehliadača.